傅传耀：侗乡茶香 乡香与共
编者按：
2020年6月1日，“中国侗乡茶城开市暨黎平茶品鉴交易会”在"侗乡之都"——贵州省黎平县隆重举办。贵州省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀出席活动并讲话，小编根据录音整理，以飨读者。
面积没有湄潭的大，知名度没有雷山的响，然后越叫我快速发展，他说“我很痛苦”。我来了以后我发现，高主任很幸福，为什么很幸福?第一我们的茶有一定的基础;第二县委县政府高度重视;第三茶界的朋友很关心。都说痛苦，我说痛苦不痛苦你们要去问问特朗普。疫情疯狂，肆虐全球，生灵涂炭，经济下行，在此种情况下，我们做茶产业，做其他产业，肯定是痛苦的，但为什么要去问特朗普呢?特朗普1946年出生，已经70几岁了，另外他是纽约商学院毕业，党籍是共和党党员，又是民主党党员，跳来跳去，他非常非常的痛苦，有多痛苦?疫情最重：已经超过170万人患病，十多万人死亡;第二经济最差：纳斯达克、标准普尔、道琼斯4次跌停，熔断机制，经济最差，而且负增长;第三舆情最烦。什么叫舆情最烦?高主任是宣传部长出身，舆情是社会历史的疫情，人家评价说“历史最差的总统、最会甩锅的总统、最不关心老百姓疾苦的总统”;还有两个“最”：还要与拜登争岗位，竞选总统，要与州长争口罩，还要与记者争话筒，非常的辛苦;朋友最少：退出了“环境圈”、退出了“中程导弹朋友圈”、还要退出“世界卫生组织朋友圈”、还准备退出“世贸组织圈”，所以在这种状况下，他有三个：第一球照打;第二人照骂，骂记者，骂同党;还有口照夸，他说虽然美国死这么多人，是因为我干的好，我干的不好，可能要死更多人，这就是特朗普。中国人民有信仰，中华民族有希望。中华人民共和国有力量，对自己同胞民生为大，生命之上，对世界人民：“岂曰无衣，与子同裳”，派出了50多支医疗队，向全世界送了700多亿只口罩。由于我们积善成德、神明自得，天佑中华，昨天钟南山院士说：中国患病率最少，死亡率也最低，死亡总数是16，按人均，肯定是世界上最少的几个之一，所以现在是自然规律没变，经济向好基本面没变，战略机遇期没有变，中华大地仍然是天朗气清，惠风和畅，中华文明更是与时俱进，灿烂辉煌。
侗乡要走茶产业兴县，这个路子行不行?这是高主任出的这个题，我觉得，行不行这个事要问人大主任高凌平，高是高瞻远瞩的高，凌是凌云壮志的凌，他亲自自己给我介绍的，平是平平安安的平，因为他是茶叶专班班长，又是县人大常委会主任，当然核心是党委，党领导一切，其实这件事行不行，你们就问他，我通过调研，听过这么多人介绍，尤其是黎平各位茶专家的介绍，我是认认真真的听，好多我是已经记录了，高主任说：“为什么痛苦呢?我们有信心，没方向”，这就对了，信心比黄金还重要。毛主席在黎平开会的时候，也没有方向，有的说回湘西，有的说走黔北，有的说和二、六军团会合，但是那时候毛主席完全靠信心，一路走来，有几句名言：“我们的同志在困难的时候，要看到成绩，要看到光明，要提高我们的勇气”。在这种情况下，做茶企业信心比黄金还重要。上次调研，高主任教导我们说：第一要坚定不移的保护环境。侗家的基因，73%的侗族，道法自然，天人合一，他们有贵州最富裕的土地，4441平方公里，同时过去有杉海、粮仓、油壶，加上侗都、茶乡，有这么多品牌。守住了绿水青山，就拥有了金山银山，而且黎平“茶中有林，林中有茶”这是上天恩赐，再加上吕立堂老师把基地建在这个地方，他们研究的是“以虫治虫，以草治疫草”，可以做出最干净、最生态、最有机、最环保的茶，只有坚持做好干净黔茶，方能全球共享，这是高主任说的，我给他归纳了一下。第二高主任教育我们说：持之以恒，铸品牌，龙井茶产量是2万吨到2万5千吨，卖出去的有5万吨，也就是有50%到60%不是农民当地采摘。我觉得龙井茶：“洋装穿在身，心有贵州芯”。那里面装的茶叶好多都是贵州的，上次我到晴隆调研，晴隆那个老板，我说这个茶为什么放在这，他说付钱了，我是给他订做的，所以价格就翻番，正安白茶最贵的是一万一斤，现在降下来1000-2000，但是如果贴上了安吉白茶，银子又打滚。道理就在于内行人喝品质，外行买茶就看牌子，喝茶的人又不买茶，买茶的人只认牌子。所以品牌是形象，品牌也是卖样，品牌也是生命。品要靠手法，所以举办了斗茶大赛，吕院长、潘博士上课，上次潘科博士来走了一圈，我学到三句话：“第一薄摊一点，再摊薄一半;第二低温，80度、90度;第三时间延长，3小时到4小时，我们茶的味道才能大大的提升”，但是也有人说看做什么茶，也不一定。黎平的香茶已经非常有名了，还有白茶、红茶，如果你们还觉得自己不行的话，我建议有一句话：“男大当婚，女大当嫁”，普安红找个婆家正山堂，正山堂出牌子、出技术，我觉得普安红味道确实好，我在遵义工作多年，比遵义红还好，上次在普安喝了他一杯茶，作了一首打油诗：“艺出武夷正山宗，金汤回甘爽味浓。茶客欲问哪家好?仙家首推普安红。”实话实说，他们家的妃子笑，一万元一斤。遵义红取了一个“窈窕淑女，一炮走红”，“十九大”喝的遵义红，非常好。瓮安来一个湖南的黄红缨，一脚踢开欧盟的大门。所以我说我们的茶可以嫁接，用别人的技术。
今天交易市场非常有意义，去年你们产茶一万多吨，今年卖出去5000多吨，而且线上线下同时开市，同时兴旺，我觉得线上搞营销，线下搞体验，老板跑江湖，县委书记、人大主任、县长玩抖音，我们与马云同样的腾云驾雾，与“蚂蚁”一起去搬家，有京东培养自己的叮咚，要有自己的销售核心、自己的销售平台，把它延伸。只要我们立足一点，不要东一榔头西一棒，我们深耕多年，培养群体，送买结合，我觉得有一个问题，你们一定要坚持送，我到正山堂，一次见面后，年年都给我寄点茶，我都不好意思，所以我走到哪里，都要说两句：“正山堂好”，确实好，买衣服要试衣服、买鞋子要试大小、买桃子要试酸甜，所以买茶也要品香、品味，政府拿出一点钱，集中一个地方，送点茶。尊重消费者，突出个性消费，量身定制，引领时尚，凝聚力量。先让他上钩，知道有香茶，再让他上瘾，上了瘾以后饱吹饿唱，今年减产了，要限量，要提价了，但是他已经离不开你了，一定要喝你的茶，所以如果说去年我们有山重水复疑无路，茶市打开了、思路打开了，以后就会柳暗花明又一村。
最后一条，高主任教育我们说：要“三化”发力降成本，消费的理念讲究的是价廉物美，茶界流行的语言是“性价比”，做茶要兼顾三方，农民要奔小康，下树率要高，企业要盈利制茶成本要低，喝茶的人要好喝、又要喝得起，所以唯一的途径要实行“三化”，我们手工制茶是传承一种文化，这个是可以多干的，所有的茶用小锅来炒。“三化”首先规模化，县的规模人均一亩，县委书记说了，我必须搞人均一亩，湄潭实现人均农民一亩半，企业要有两千到一万亩，一个企业，茶农最少五亩到十亩，这是基本的规模，所以有了基本的规模，比如一个县人均一亩，书记、县长就是茶管家，你只有半亩他可以关心，可以不关心，要在稳中调结构，种点白茶，种点黄金芽，种点高产的茶，另外稳中补短板。机械化：除草要用除草机，还有微耕机、采茶机、制茶机、烘干机、做形机都要有机械化，机械第一有标准，比如70度、80度，温度是可控的，一定要走机械化，两个事情对我体会很深，第一我到北大荒，种庄稼，750马力的挖机带着70多个阀，一犁下来一次就把它给翻了。最近有一个新闻，山西5G采煤，下面没有人的，完全机械化。标准化：做茶还要按照GMP的标准，有参观的廊道，充分利用大数据，“速度快，万物互联”的特点，走在时代的前头，才能实现生态美、百姓富、产业强、事业旺。高主任问行不行?桂花台上一块石头，上面有一句伟人的话：这条路，走对了，行不行?那肯定行，关键是认准的路，一往无前，披荆斩棘，初心不改，定得始终。侗乡茶香，乡香与共。
